Anadi Bizcocho de yogur
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Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur

05-12-2017 Recetas
ANADI

Ingredientes para 10 personas:

 

3 huevos

1 yogur desnatado de limón

3 medidas del yogur de harina (150 g aprox.)

Edulcorante (equivalente a 180 gramos de azúcar)

10 cucharadas de aceite de oliva

1 sobre de levadura

Ralladura de limón

 

Modo de hacerlo:

 

Bate las yemas de los huevos junto con el edulcorante, echa el yogur, la harina y el resto de los ingredientes. Por último añade las claras de huevo montadas a punto de nieve y remueve con cuidado. Pon todo en un molde y hornea a 160ºC.

 

Valoración nutricional por ración:

 

 

Aporte calórico (Kcal)

229,3

Proteínas (g)

5,1

Lípidos (g)

15,5

AGS (g)

2,5

AGM (g)

10,3

AGP (g)

1,5

Hidratos de carbono (g)

18,6

Colesterol (mg)

92,2

Fibra (g)

0,6

 

 

 

 

 

Comentarios dietéticos:

 

  • Nº Raciones de Hidrato de carbono por persona: casi 2 raciones, excesivo para ser un postre.
  • Postre hipercalórico, con un elevado aporte de grasas debido al aceite de oliva, aunque son AGM.
  • Es una alternativa más saludable que la bollería industrial pero aún así debería tomarse de manera ocasional.
  • Si utilizamos azúcar en vez de edulcorante, deberemos saber que la receta puede proporcionar una ración y media de HC más por persona.
  • Si realizamos la receta con  harina integral disminuiremos ligeramente la cantidad de HC y proporcionaremos a la receta mayor cantidad de fibra.

 

Postres  saludables:

 

 

Kcal

HC (g)

Fruta

(una pieza)

40-50

10

Yogur

40-82

5-11

     

Tenemos una amplia gama de yogures en el mercado:

Debemos saber qué diferencias tiene cada uno y cuál nos conviene consumir:

  • Desnatados: se ha eliminado prácticamente la grasa.
  • Edulcorado: se le proporciona un edulcorante que le da sabor dulce, algunos son acalóricos pero otros aportan algo de energía. Esos yogures siguen teniendo Hidratos de Carbono que provienen de la leche.
  • Con trozos de fruta: tienen más hidratos de carbono que el resto por la fruta que contienen.
  • Enriquecidos en vitaminas y minerales.

 

Podemos encontrar yogures que pueden ser una combinación de ellos y de esa combinación depende el aporte total de Kcal. Además estos lácteos son una fuente importante de vitaminas (Grupo B, Vit A y Vit D), proteínas y calcio de fácil asimilación y de mejor digestión que la leche.